南昌拌粉介绍

南昌拌粉是南昌人的一种的必备早餐，深受人民的喜欢。它是加入佐料搅拌、放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，制作出来的拌粉十分美味合口。它以独特的美味和悠久的历史，最终得到了南昌人的喜欢，成为了南昌人早餐桌上一道美味的食品。具体做法是：将米粉直接上热水大火煮，水多一点，煮开后转中火慢慢煮，大概10分钟后米粉洁白，筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水，然后沥干备用，再准备好要用到的配料就可以拌粉了。米粉装在漏勺里再在开水里过一次沥干（不需要太干）装入大碗中加入蒜蓉打底然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许（大概咖啡勺那么大每种一勺即可盐只需要半咖啡勺不到）然后加入剁辣椒和辣椒酱盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可