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特产美食
-凉皮
凉皮介绍
所在区域:
江西省
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新余市
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分宜县
凉皮子做工较复杂,即先将小麦面粉和成面团,放在清水盆里用手搓洗,直到将淀粉全部洗出,只剩面筋。
然后将洗出的粉浆沉淀,倒掉清水,搅成糊状,用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟,凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配,加上醋、辣子、蒜等配料,便可食用了。
县区:
渝水区
分宜县
乡镇:
分宜镇
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双林镇
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凤阳乡
洞村乡
高岚乡
操场乡
洋江乡
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上村林场
长埠林场
分宜县芳山林场
东坑林场(仙女湖管理区)
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